Главная
Статьи Форум Люди Фото Маркет Дискуссии Рецепты Контакты
  •  
 
 
Rate
0 рейтинг
Info
Preparation Method__modzzz_recipe_Zapekanie
Cuisine__modzzz_recipe_Europejskaja
Season__modzzz_recipe_Drugoj_povod
Preparation Time50 минут
Ingredients

Для теста:

  • 50 гр. размягченного сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. холодной воды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 200-250 гр. муки (1,5 стакана)


Для начинки:

  • 300 гр. мяса или мясного фарша
  • 1 маленькая морковь
  • 5-6 ст.л. консервированного зеленого горошка
  • 100 гр. ветчины


Для заливки:

  • 200 мл 20-30% сливок
  • 2 яйца
  • 120 гр. твердого сыра
  • щепотка соли
Description
Французский мясной пирог

1. Начнем с теста. Яйцо смешиваем с размягченным сливочным маслом. Добавляем соль.

2. Добавляем воду и муку. Замешиваем тесто, чтобы напоминало по консистенции мягкий пластилин. Тесто заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник на 20-30 минут.

3. Теперь начинка. Мясо измельчаем в блендере, затем слегка обжариваем на сковороде. Потом снова измельчаем в блендере. И обжариваем до готовности (около 5 минут). Мясной фарш просто обжариваем.
4. Морковь режем небольшими кубиками.
5. Ветчину режем небольшими кубиками. Обжариваем в течение 2-3-х минут.
6. Смешиваем мясной фарш, морковь, ветчину и горошек. Начинка готова.

7. Заливка: смешиваем яйца, соль, сливки.

8. Натираем сыр на мелкой терке и добавляем в заливку. Хорошо перемешиваем.

9. Разогреваем духовку до 180 градусов. Достаем тесто из холодильника и расправляем пальцами в форме для выпечки (у меня - разъемная, диаметром 25 см). Делаем бортики высотой 2,5-3 см. форму маслом смазывать не нужно.

10. Выкладываем начинку на тесто и заливаем заливкой.

11. Ставим в духовку и запекаем 30-35 минут. Пирог будет готов, когда подрумянится тесто.

Поделись с друзьями  

Photos
Французский мясной пирог
_Французский мясной пирог
http://huncjid.citymama.com.ua/modules/?r=photos/get_image/file/ba520112c0344eb7f708af3049c1f4c7.jpg
http://huncjid.citymama.com.ua/modules/?r=photos/get_image/file/7d0dda7eaf7382e447511e4cce191811.jpg
http://huncjid.citymama.com.ua/modules/?r=photos/get_image/file/a19745798ea384d482c353fa46877346.jpg
http://huncjid.citymama.com.ua/modules/?r=photos/get_image/file/8afabd9180f22f4649b884efca1940a9.jpg
http://huncjid.citymama.com.ua/modules/?r=photos/get_image/file/336cb9d9c97eb137c51542f75f9e5237.jpg
http://huncjid.citymama.com.ua/modules/?r=photos/get_image/file/030012feb53e488568ea5a9e75b5c3a0.jpg
http://huncjid.citymama.com.ua/modules/?r=photos/get_image/file/0423056b1a62c3249d7688d2ef52bdd6.jpg
http://huncjid.citymama.com.ua/modules/?r=photos/get_image/file/06419e9eb1f443ecf61c38a17242b4c6.jpg
http://huncjid.citymama.com.ua/modules/?r=photos/get_image/file/1ecc5da8e501b7ddcd4b4d1515028dee.jpg
http://huncjid.citymama.com.ua/modules/?r=photos/get_image/file/018b76992cad3a26d18ef1bf6aaba7ef.jpg
http://huncjid.citymama.com.ua/modules/?r=photos/get_image/file/0a774c6bc65de876c43b9892a85a34d0.jpg
Comments
Упорядочить: 
Показать: 
 
  • Пока еще нет комментариев
Все права защищены © 2017 Моя компания.